Avaleht Toitumine

Toitumine

Ökoapteek Eliksiir korraldab Tallinnas 16. oktoobril Terranova aruteluõhtu. Apteek on palunud esinema hinnatud toitumisnõustaja Külli Holstingu, kellega soovib arutleda lähemalt toidulisanditest. Otsitakse vastuseid küsimustele: – Mis teeb ühe toidulisandi heaks ja mida peab kindlasti kasutamisel silmas pidama? – Mis, miks ja millal toimib? – Mida tähendab sünergia? – Milliseid eeliseid pakub külmkuivatusmeetod? Lisaks tutvustab apteek […]

Viimase aasta jooksul Berliini, Londonit ja New Yorki mustanud Black Food Festival seab end 23. novembril sisse Tallinnas. Must ei ole tehis. Must on päris. Kohv, šokolaad, marjad, küüslauk, leib. Musta jagub veel muudesse ja üha haaravamatesse kooslustesse. Pasta, burger, juust, jäätis, palsamiäädikas. Tegelikult ei ole midagi, kuhu must ei passi. Seda mitmekesist musta paletti […]

Tervise Arengu Instituudi (TAI) kampaania „Tasakaalus peitub jõud“ kutsub järgima toidupüramiidis esitatud soovitusi, sööma tasakaalustatult toite kõigist viiest põhigrupist ning vältima ekstreemseid dieete. Eesti riiklikud toidusoovitused on esitatud toidupüramiidina, millel on toidugruppide soovituslikud toidukogused esitatud vahekorras, mis tagavad organismile vajalikud ained. Kõige lihtsam oma toidulaua mõistmiseks on võtta ette toidupüramiid ja võrrelda oma toitumist seal […]

Täistuuridel töö- ja koolirutiin on väljakutse iga pere toidutoimkonnale: kuidas komplekteerida nii suurte kui ka väikeste lõunakarp toitvalt ning ühtaegu tervislikult? Aina kasvav kodukokkamise trend on pjedestaalile toonud tagasi vanad head einevõileivad. Y-generatsiooni noori peetakse tõelisteks toidugurmaanideks, sest nad on kordades altimad proovima restoranides uusi maitseid, kuid samas valmistavad nad tõenäolisemalt sööki ka kodus. Just […]

Fazer Eesti tellitud uuringust selgus, et tervelt 43 protsendi tarbijate hinnangul pole nende toidulaual igapäevaselt piisavalt täisteratooteid. Samas tuntakse üha rohkem huvi selle vastu, mis tervisele kasulik oleks. See on ka põhjus, miks Fazer on uuendanud Südamesepiku ja Kodu Rukkileiva koostist ning asendanud kasutatava jahu 51 protsendi ulatuses täisterajahuga. Mitmekülgse toitumise soovitusi silmas pidades peaksid […]

8. oktoobril toimub Tallinnas rahvusvaheline toidukonverents Food Innovation Summit, mille peaesinejaks on USA idufirma Finless Foodsi eestlannast toidutehnoloog Mariliis Holm. Menukas biotehnoloogia ettevõte on välja töötamas ainulaadset laboritingimustes kasvatatud kala. Finless Foodsi laborikala eesmärgiks on muuta maailma toidutootmine jätkusuutlikumaks ja eetilisemaks võrreldes kalavarusid kurnava ookeanipüügiga. Laborikala tootmiseks võetakse kalalt rakk, mis pannakse kasvama laboritingimustesse, et […]

Mis on piimhappebakter? Kas piim sisaldab vett? Kas %-märk piimapakendil näitab vitamiinide sisaldust, piimhappebakterite hulka või peitub selle taga miskit muud? Toiduliit uuris Lasteekraani Muusikastuudio laululastelt, mida nad teavad piimast, miks nad seda joovad ja kes meist üldse peaksid piima tarbima.  Toiduliidu juhataja Sirje Potisepa sõnul on eesmärgiks väärtustada piima ja piimatooteid, selle toiduaine […]

14. septembril, mil toimub Sibulatee puhvetite päev, esitleb Voronja galerii oma puhvetis kogumikku „Voronja galerii retseptivihik“, kuhu on koondatud läbi kuue galeriisuve külaliste seas head tagasisidet saanud toitude retseptid. “Kui me 2014. aastal Voronja galeriis esimese näituse avasime, öeldi meile, et avage parem kohe heaga kohvik ka, seda on Sibulateele väga vaja. Olime üsna kindlad, […]

Keskkonnaaktivistid on aastaid rõhutanud vajadust säästa vett, vältida ühekordse plasti kasutamist ja kustutada kodust lahkudes tuled. Värskelt avaldatud kliimaraport tõi esile aga hoopis teise ja veelgi suurema keskkonnavaenlase: meie liigse lihatarbimise. ÜRO rahvusvaheline kliimamuutuste paneel IPCC avaldas hiljuti uuringu, mis kujutab lihatarbimist kui üht peamist kasvuhoonegaaside tekitajat ja meie planeedi jätkusuutlikkuse ohustajat. Ühe lahendusena kliimasoojenemise […]

Suvesooja veel jagub ning ilusad ilmad panevad isutama ka maitsva jäätise järele. Tihti lõppeb jäätiseost aga leti ees edasi-tagasi tiirutamisega, suutmata otsustada, millist jäätist osta. Kuigi jäätisevalik on lai, siis ei tundu mõnikord ükski jäätis päris see, mida hetkel tahaks – küll pole maitsete kooslus õige või on vanad lemmikud ära tüüdanud. Maxima Eesti valmistoidu […]