1. Avaleht
  2. Toitumine

Toitumine
Gurmaanidele

GOODNEWS EKSKLUSIIV I Aasta kokk 2024 Jevgeni Kolikov: valmista toitu armastusega

Monika Kuzmina
Kuidas võib juhuslik karjäärivalik viia Eesti toidumaailma tippu? Või kuidas saab üks kokaraamat inspireerida noort talenti leidma oma tõelise kutsumuse? Jevgeni Kolikov, kes võitis Aasta Kokk 2024 tiitli, on näide sellest, kuidas kirg, sihikindlus ja õppimine võivad viia suurte saavutusteni. Millised olid tema esimesed sammud kokanduses, mis teda inspireerib ning milliseid nõuandeid jagab ta kõigile, […]
Loe edasi
Gurmaanidele

Restoran Kivi Paber Käärid tähistab 10. tegevusaastat

Head Uudised
Eesti gluteenivaba gastronoomia üks teerajajaid, restoran Kivi Paber Käärid tähistab täna 10. tegevusaastat. Aastal 2014 alustanud pubi, mis pakkus alternatiivi traditsioonilistele söögikohtadele, on tänaseks saanud restoran, mis on muutnud nii kohalike kui ka rahvusvaheliste külastajate arusaama kvaliteetsest toiduelamusest. “Kivi Paber Käärid eristub oma täielikult gluteenivaba ja osaliselt laktoosivaba menüü poolest kasvõi sellega, et sisse ostetav […]
Loe edasi
Tervis

KUKU RAADIO I Tervisliku eluviisi ABC: praktilised sammud tervisliku kehakaalu poole

Anneli Allikas-Parv
Ülekaalulisus on tänapäeval üks suurimaid tervise väljakutseid nii Eestis kui ka mujal maailmas. See mõjutab otseselt inimeste tervist, elukvaliteeti ja eluea pikkust. Kuku raadiosaates „Kuku pärastlõuna“ rääkis Health Clinicu üld- ja onkokirurg dr Sander Kütner ülekaalulisuse tagamaadest, selle ravimeetoditest ja praktilistest sammudest, mida inimesed saavad teha oma kehakaalu kontrollimiseks. Ülekaalulisuse levimus ja põhjused Dr Kütner […]
Loe edasi
Toitumine

VIP HOIDIS 2024 I Prominentne žürii tunnistas Olustvere toidulaada parimaks hoidiseks “Ei iial enam”

Head Uudised
Täna toimus Olustveres 20. hoidiste mess ja kohaliku toidu laat, mis toob kokku nii säilitamiskunsti meistreid kui ka toidusõpru üle Eesti. Selleaastase messi üks oodatumaid hetki oli „VIP hoidis 2024“ väljakuulutamine. Võidu saavutas hoidis nimega “Ei iial enam”, mille valmistas Joonatan Ansi, Kanepist. Žürii esimehe Dimitri Demjanovi sõnul on hoidiste mess hea näide kokakunsti popullaarsusest, […]
Loe edasi
Janika Koch-Mäe. Foto: GoodNews, Evelin Kruus
GoodNews TV

VIDEO I Kolme lapse ema Janika Koch-Mäe väljakutse: 500 eurot ja 30 päeva – kas sina suudaksid?

Head Uudised
Kas kujutaksid ette, et suudaksid kogu perele kuu aja toidud ära osta vaid 500 euroga? Tundub võimatu? Kolme lapse ema, toitumisnõustaja ja 20 aastat personaaltreenerina tegutsenud Janika Koch-Mäe on valmis tõestama vastupidist! Septembris alustab ta väljakutset, mille käigus plaanib terve kuu toidule kulutada ainult 500 eurot. Janika jagab oma teekonda ka sotsiaalmeedias, kus ta toob […]
Loe edasi
Toitumine

Kuidas teha maitsvaid kuivatatud puuvilju kodus?

Head Uudised
Lihtne on teha moosi ja mahla, aga vahelduseks võib talvevaru kogudes proovida ka marjade-puuviljade kuivatamist. Lisaks kogub säilitusmeetodina üha suuremat populaarsust ka külmkuivatamine ehk lüofiliseerimine. Mida need endast kujutavad ja millega peaks neid säilitusviise valides kindlasti arvestama, selgitavad Tallinna Tehnikaülikooli teadlased Kaarel ja Signe Adamberg. Kuivatamine on üks vanimaid toidu säilitamise meetodeid. Arvestada tuleb, et […]
Loe edasi
Hapendamine (Foto Freepik)
Toitumine

Suvised nõuanded teadlastelt – mis on hapendamine ja mida tasub hapendada?

Head Uudised
Toidutehnoloogiatest suur osa on arenenud vajadusest toitu säilitada. Üks võimalus on hapendamine, mis on tuhandete aastate vanune tehnoloogia toidu säilitamiseks, milles osalevad ensüümid ja mikroorganismid. Hapendamisel ehk fermenteerimisel kasutatakse just mikroorganismide elutegevust toidu väärtuse tõstmiseks. Fermenteerida saab puu- ja köögivilju, mis sisaldavad süsivesikuid, aga ka loomseid toite. Kogu maailmas tarbitavast toidust arvestuslikult 1/3 on fermenteeritud, […]
Loe edasi
Close

Share this video